Name: 有心肉舖子
Address: 台中市大里區中興路二段671巷110號, 台中市, 大里區, 412, 台灣
Telephone: 04-22139276
Price range: 100-10,000

鴨腿/帶骨鴨腿

已去除椎骨，有心鴨腿油脂豐富，可搭配鴨油做成油封鴨腿，也可單獨做成烤鴨腿飯，適合煮、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。

鴨胸/嫩化鴨胸

做嫩化處理，嫩化鴨胸即使烹調過久，肉質依舊軟嫩。

鴨胸/三角鴨胸

三角鴨胸(俗稱日式鴨胸)包括鴨翅膀肉與特選鴨胸，去骨。

光鴨

去除鴨翅及鴨腳，一般北京烤鴨都是使用這種規格，可依客戶需求提供不同規格重量，適合煮、烤、燒、滷、燉等料理。

鴨腿/鴨腿原木

將去骨鴨腿以壓力方式擠成長方體原木狀，不加任何黏著劑。

鴨翅膀肉/去皮鴨翅膀肉

鴨翅腿去骨去皮，只留下純肉部分，翅膀肉運動量大，肉很Q彈，適合炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。

三角鴨胸/帶皮鴨翅膀肉

鴨翅腿去骨，皮較Q厚，皮肉比約為6：4，可取代土雞翅腿，適合煎、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。

內臟/鴨胗

適合煮、炸、烤、燒、滷、燉等料理。

其化/鴨舌

適合滷味等料理。

鴨腿/鴨二節翅

在上腕骨與橈尺骨關節處截斷保留翅中和翅尖部份。