冷氣雞腿丁
整隻白肉雞腿去骨切塊,適合煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉等料理。 每塊規格:4*4/塊 重量:3kg/包 台灣第一隻使用冷氣降溫的白肉雞 全台的雞肉處理方式,大多採用冰水冷卻方式處理,讓不同牧場、狀況的雞肉,混雜於冰水槽中,可能導致交叉汙染,泡水也使肉汁流失、肉質緊實度下降。 有心冷氣雞為台灣第一間採用歐盟規範的加工廠,從進廠處理,雞隻即編碼吊掛在產線上,以冷氣恆溫控制溫度,保持肉質肉汁美味、避免交叉汙染。
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冷氣雞胸丁
整隻白肉雞胸切塊,適合煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉等料理。
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冷氣雞-光雞
整隻白肉雞去頭、去雞爪,可依客戶需求提供不同規格。
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雞腿/冷氣雞-骨腿
整隻白肉雞腿切塊,每塊大小可客製化分切。
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骨腿/冷氣雞-棒腿
將骨腿切掉腿排,適合煎、煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。
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帶皮胸肉/冷氣雞-去皮胸肉
雞胸去皮,適合煎、炒、炸、燙、拌、粥、冷盤等料理。
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骨腿/冷氣雞-去骨雞腿
去骨雞腿留下腳踝,適合煎、煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。
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骨腿/冷氣雞-腿排
將骨腿切掉棒腿,並去除椎骨,適合煮、炸、烤、燒、滷、燉、低溫等料理。
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雞胸/冷氣雞-帶皮胸肉
一隻雞有兩片雞胸,可不切斷成為蝴蝶胸,雞胸纖維分明,有口感,適合煎、炒、炸、燙、拌、粥、低溫等料理。
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雞胸/冷氣雞-里肌
一隻雞僅有兩條雞里肌,是雞肉中最嫩的肉,適合煎、炒、炸、燙、涮、拌、粥、低溫等料理。
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三節翅/冷氣雞-翅腿
有小雞腿之稱,肉質較Q彈,適合煮炸、蒸、烤、燒、滷、燉等料理。
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骨腿/冷氣雞-骨腿切塊
整隻雞腿切塊,適合煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉等料理。
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三節翅/冷氣雞-二節翅
肉較翅腿少,但是膠質豐富,適合煮、炸、蒸、烤、燒、滷、燉等料理。
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翅腿/冷氣雞-三節翅
揮動翅膀是雞最常做的事,所以肉質Q彈,適合煮、炸、蒸、烤、燒、滷、燉等料理。
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