鴕鳥菲力/鴕鳥菲力肉排
將鴕鳥菲力切成1.5-2公分厚的塊狀,定重不定形,每包固定120g,口感類似牛菲力,適合熟度為3-5分熟,適合煎、烤等料理。
加入需求單
鴕鳥沙朗/鴕鳥沙朗肉片
將鴕鳥沙朗切成0.3公分厚的片狀,定重不定型,每包固定140g,適合熟度為7分熟,適合炒、涮、煎、烤等料理。
加入需求單
鴕鳥腩肉
肉上面有一層膜,料理方式跟口感都類似牛腩,適合做煮、燒、滷、燉或做為加工製品。
加入需求單
鴕鳥腱肉
為含筋比例較高的肉塊,料理方式跟口感都類似牛腱肉,適合作紅燒、滷、燉湯或做為加工製品。富含膠質,口感Q彈。
加入需求單
其他/鴕鳥排骨
鴕鳥沒有胸肉,但還是有肋骨,肋骨間有肉,是非常特殊的食材,屬於限量商品,可替代做成藥燉排骨,適合煮、烤、燒、滷、燉等料理。
加入需求單
其他/鴕鳥心
口感類似豬心,可做為噱頭料理,適合煮、炸、烤、燒、滷、燉等料理。
加入需求單
其他/去皮鴕鳥頸骨切塊
口感跟形狀都類似牛尾,已去皮,是非常特殊的食材,乃限量商品,做成紅酒燉鴕鳥頸,可當作主菜,適合煮、燒、滷、燉等料理。。
加入需求單
其他/鴕鳥大骨切
鴕鳥時速70公里,體重100公斤以上,身高250公分以上,只用兩隻腳支撐身體,所以骨頭強度比牛、豬等食用動物強,且鴕鳥是禽類,沒有牛、豬的腥味,是大骨高湯的最佳來源。
加入需求單
其他/鴕鳥翅骨
鴕鳥的翅腿,已去皮,富含肉,形狀特殊很有賣相,是限量商品。
加入需求單
內臟/鴕鳥胗
雞胗的放大版,一樣有雞胗的Q脆口感,但形狀很大,口感類似鮑魚。
加入需求單
內臟/鴕鳥胗切片
將鴕鳥胗切片。
加入需求單
內臟/鴕鳥心切片
將鴕鳥心切片。
加入需求單
內臟/鴕鳥肚切片
將鴕鳥肚切片。口感類似豬肚,是豬肚的極佳替代品。
加入需求單
內臟/鴕鳥肝
口感類似鵝肝,是動物肝中最棒口感,獨特商品。
加入需求單
內臟/鴕鳥肝切片
將鴕鳥肝切片。
加入需求單