火雞胸/火雞去皮雞胸
可客製化不切斷成為蝴蝶胸,也可不去皮成為帶皮火雞胸,火雞胸厚實,以低溫烹調方式處理,則可帶出其彈牙多汁之特性,適合煎、炒、炸、燙、拌、粥、低溫等料理。
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火雞腿/火雞腿
口感彈牙多汁,國產足齡火雞腿一定帶有細骨,較不好處理,但屬特殊食材,適合煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉等料理。
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全火雞
火雞肉飯多半需要12公斤以上的規格,西餐烤火雞則是6公斤左右。肉質Q彈,適合煮、烤、燒、滷、燉等料理。可依客戶需求去頭。冬夏火雞重量不同,請來電詢問。
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全火雞去頭
可依客戶需求去頭。冬夏火雞重量不同,請來電詢問。
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