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菠蘿遇見櫻桃鴨

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菠蘿遇見櫻桃鴨

分類：鴨肉食譜

鳳梨的酸甜搭配鴨肉的鹹香，再加上蔥的甜味，可以再多扒幾口飯啊

鴨腿

120g

土鳳梨片

40g

黑木耳

20g

青蔥

10g

蒜碎

2g

醬油膏

60g

冰糖

37g

飲用水

150g

1

鴨肉用少許鹽、橄欖油抓醃，放置５分鐘。備一油鍋，將鴨肉炒至變色。

2

鳳梨、木耳切成一口大小（建議搭配鴨肉的大小），另備蔥段、蒜碎。

3

醬汁製作：熱鍋加一點油，放冰糖拌炒，炒至融化，再加醬油膏炒香，再加水煮滾。

4

最後，蒜碎、蔥段炒香，放入木耳、鳳梨拌炒熟透，最後放入鴨肉就好了。

有心鴨-去骨櫻桃鴨腿肉