山胡椒松阪豬
分類:豬肉食譜
簡介

山胡椒就是原民口中的馬告,醃製後,味道帶點淡淡的檸檬香氣,味道類似胡椒與薑的綜合,非常特別。

食材
金膀豬肉片
200g
米酒
30g
味噌
25g
豆腐乳
2.5g
白砂糖
5g
檸檬汁
3g
山胡椒
1g
羅曼心
10g
香椿
2g
金棗
1g
櫻桃蘿蔔
1g
百香果
10g
步驟
1
用醃料(米酒、味噌、豆腐乳、白砂糖、檸檬汁、山胡椒)將豬肉醃製一天。
2
取一熱油鍋,放入豬肉炒熟,再將配料(羅曼心、香椿、金棗 、櫻桃蘿蔔、百香果)擺盤即可。
使用食材
中秋烤肉專區優惠-放心豬-金膀肉
影片