味噌滑蛋火雞胸丼
簡介

這次是先將火雞胸肉、低筋麵粉和蛋抓勻下鍋煎,但是也可以將蛋留到作法3時一次性加入,就看個人的喜好而定囉!

食材
去骨去皮火雞胸肉
300g
低筋麵粉
1小匙
雞蛋
2顆
沙拉油
1大匙
細蔥
適量
[調味料] 水
300ml
[調味料] 醬油
1小匙
[調味料] 味噌
1小匙
[調味料] 味醂
1小匙
步驟
1
將退冰後的火雞胸肉去掉筋膜,切成一口大小,放入缽盆中,灑上低筋麵粉及蛋1顆混合抓勻。另外將調味料混合,蛋攪拌均勻備用。
2
平底鍋加熱後,倒入沙拉油,並將作法1的火雞胸肉放入鍋中,以中火將兩面煎至上色,再將調味料加入,蓋上鍋蓋以小火悶煮5分鐘。
3
打開鍋蓋,將蛋覆蓋在全部食材上,並再度蓋上鍋蓋,以小火煮約3分鐘,蛋煮到自己喜歡的軟硬度後盛出。
4
最後在滑蛋丼上灑滿大量細蔥花,即可品嚐快速又簡單的美味囉!
使用食材
黑金火雞-火雞胸肉丁
影片