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豆干炒肉絲

豆干炒肉絲

豆干炒肉絲

分類：豬肉食譜

這是一道非常爽口又鍋氣濃郁的料理，韭菜下鍋拌炒切勿過久，才能保持韭菜花的清脆口感。若有鳳梨加入拌炒又是另一種風味唷！

豬後腿肉絲

300g

豆干

5片

韭菜花

100g

醬油

2大匙

米酒

1大匙

麻油

1/2匙

白胡椒粉

1/2匙

砂糖

1/4匙

鹽巴

少許

1

肉絲用米酒、鹽巴、白胡椒粉、砂糖、麻油，醃製15分鐘。

2

豆干切絲泡熱水待用。

3

鍋中放入肉絲拌炒至8分熟，加入醬油，盛出備用。

4

放入豆干絲，加入醬油拌炒，再放入韭菜花拌炒即可。

5

倒入步驟3的肉絲與鍋內豆干、韭菜花混和調味。

放心豬-後腿肉絲