豆干炒肉絲
簡介

這是一道非常爽口又鍋氣濃郁的料理,韭菜下鍋拌炒切勿過久,才能保持韭菜花的清脆口感。若有鳳梨加入拌炒又是另一種風味唷!

食材
豬後腿肉絲
300g
豆干
5片
韭菜花
100g
醬油
2大匙
米酒
1大匙
麻油
1/2匙
白胡椒粉
1/2匙
砂糖
1/4匙
鹽巴
少許
步驟
1
肉絲用米酒、鹽巴、白胡椒粉、砂糖、麻油,醃製15分鐘。
2
豆干切絲泡熱水待用。
3
鍋中放入肉絲拌炒至8分熟,加入醬油,盛出備用。
4
放入豆干絲,加入醬油拌炒,再放入韭菜花拌炒即可。
5
倒入步驟3的肉絲與鍋內豆干、韭菜花混和調味。
使用食材
放心豬-後腿肉絲
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