其他/去皮鴕鳥頸骨切塊

口感跟形狀都類似牛尾，已去皮，是非常特殊的食材，乃限量商品，做成紅酒燉鴕鳥頸，可當作主菜，適合煮、燒、滷、燉等料理。。

其他/鴕鳥大骨切

鴕鳥時速70公里，體重100公斤以上，身高250公分以上，只用兩隻腳支撐身體，所以骨頭強度比牛、豬等食用動物強，且鴕鳥是禽類，沒有牛、豬的腥味，是大骨高湯的最佳來源。

其他/鴕鳥翅骨

鴕鳥的翅腿，已去皮，富含肉，形狀特殊很有賣相，是限量商品。

內臟/鴕鳥胗

雞胗的放大版，一樣有雞胗的Q脆口感，但形狀很大，口感類似鮑魚。

內臟/鴕鳥胗切片

將鴕鳥胗切片。

內臟/鴕鳥心切片

將鴕鳥心切片。

內臟/鴕鳥肚切片

將鴕鳥肚切片。口感類似豬肚，是豬肚的極佳替代品。

內臟/鴕鳥肝

口感類似鵝肝，是動物肝中最棒口感，獨特商品。

內臟/鴕鳥肝切片

將鴕鳥肝切片。

火雞腿/火雞腿

口感彈牙多汁，國產足齡火雞腿一定帶有細骨，較不好處理，但屬特殊食材，適合煮、炒、炸、烤、燒、滷、燉等料理。

全火雞去頭

可依客戶需求去頭。冬夏火雞重量不同，請來電詢問。

小里肌/小里肌

藏於豬的內部，幾乎沒有運動，是豬肉中最嫩的肉，油脂極少，適合煎、炒、烤、低溫等料理。

大里肌心/斷筋里肌心切片

將里肌心切進行斷筋切片處理，口感更嫩。

口排原料/肩小排切

將肩排切成3*3公分，成為一般小排骨，適合煮、燒、滷、燉等料理。

去皮五花肉/去皮五花火鍋肉片

將去皮五花肉切片，適合涮火鍋。

肩胛排/口排原料（整形）

位於肩胛部位，將肉修整成梯形，帶有4-5支骨，油花與骨頭分布均勻，整體形狀非常漂亮，適合烤、燒、滷、燉等料理。