穆斯林食用的肉類，必須經過依教法規定的宰殺程序，規定如下： 一、被宰殺的動物是健康的。 二、宰殺使用的器具是鋒利的，可立即截斷頸靜脈血管、氣管和食道，使血液放出並立即死亡。 三、宰殺下刀時，誦讀真主之名。