橙香蜜汁骰子豬
分類:豬肉食譜
簡介

完美的豬肉油花比例,特別分切成骰子大小
搭配有心同仁獨家特調的可口醬汁,輔以柳橙的香味和酸味
為整體帶來清新去膩的香氣與層次...
做法簡單,稍加用心,平凡的家常菜也能有五星級的美味。

食材
梅花骰子豬
800g
柳橙汁
400ml
檸檬汁
67ml
冰糖
67g
砂糖
40g
15ml
一匙
步驟
1
開鍋熱油,將梅花骰子豬煎至變色微黃
2
取出梅花骰子豬肉後,再下冰糖,使用中小火煮至融化成焦糖
3
再下梅花骰子豬與焦糖拌勻,再下酒與醬油翻炒一下
4
倒入柳橙汁與檸檬汁
5
蓋鍋蓋轉小火,先煮10分鐘,開蓋拌炒一下,再蒸煮10分鐘後,開大火收汁,加鹽調味,即可上菜
使用食材
放心豬-梅花骰子豬
影片