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泰式涼拌雞絲

泰式涼拌雞絲

泰式涼拌雞絲

分類：雞肉食譜

炎炎夏日的涼拌菜，酸酸甜甜好開胃！

雞胸肉

260g

老薑

2片

牛番茄

2個

小黃瓜

1條

鹽

1/4小匙

[醬汁] 檸檬汁

4大匙

[醬汁] 泰式甜雞醬

3大匙

[醬汁] 白砂糖

2大匙

[醬汁] 魚露

4小匙

[醬汁] 蒜泥

1小匙

[醬汁] 香菜

1小把

1

雞胸肉上面放2枚薑片，蒸熟後薑片丟掉，雞肉放涼撕成條狀備用。

2

番茄切成小丁狀。

3

小黃瓜切成絲狀，加鹽1/4小匙抓一抓，放置10~15分鐘後會出水，把水倒掉，小黃瓜絲用開水略沖洗一下即可。

4

檸檬汁、泰式甜雞醬、白砂糖、魚露、蒜泥混合在一起，調成醬汁。

5

把雞肉絲、番茄丁、小黃瓜絲、醬汁、香菜碎全部混合在一起，放到冰箱冷藏至涼透。

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