泰式涼拌雞絲
簡介

炎炎夏日的涼拌菜,酸酸甜甜好開胃!

食材
雞胸肉
260g
老薑
2片
牛番茄
2個
小黃瓜
1條
1/4小匙
[醬汁] 檸檬汁
4大匙
[醬汁] 泰式甜雞醬
3大匙
[醬汁] 白砂糖
2大匙
[醬汁] 魚露
4小匙
[醬汁] 蒜泥
1小匙
[醬汁] 香菜
1小把
步驟
1
雞胸肉上面放2枚薑片,蒸熟後薑片丟掉,雞肉放涼撕成條狀備用。
2
番茄切成小丁狀。
3
小黃瓜切成絲狀,加鹽1/4小匙抓一抓,放置10~15分鐘後會出水,把水倒掉,小黃瓜絲用開水略沖洗一下即可。
4
檸檬汁、泰式甜雞醬、白砂糖、魚露、蒜泥混合在一起,調成醬汁。
5
把雞肉絲、番茄丁、小黃瓜絲、醬汁、香菜碎全部混合在一起,放到冰箱冷藏至涼透。
使用食材
月球放山土雞-去皮胸肉
黃金土雞-去皮胸肉
影片