Name: 有心肉舖子
Address: 台中市大里區中興路二段671巷110號, 台中市, 大里區, 412, 台灣
Telephone: 04-22139276
Price range: 100-10,000

珠露茶燻鴨

分類：

茶燻的鴨胸肉多汁細嫩~

鴨胸

200g

刺蔥

鹽

橄欖油

20g

山胡椒

珠露茶

白米

50g

紅糖

10g

先取醃料(刺蔥、鹽、橄欖油、山胡椒)塗抹在鴨胸上，冷藏醃製風乾一天。

取醃過之後的鴨胸，放入密封袋後加入50CC橄欖油，進行舒肥1小時(溫度設定為58度)。

將舒肥好後的鴨胸表面煎至金黃放置網架上蓋茶燻10分鐘。

有心鴨-櫻桃鴨胸-270g(冬鴨)