台灣最安全的紅肉

朱大哥擁有飼養鴕鳥超過10年的經驗，其實他在養殖鴕鳥之前即可退休。他常笑著說，當時每週都可以跟老婆去爬山，但自從養鴕鳥後，每天都得細心照料。雖然幾乎全年無休，他仍樂在其中，因為鴕鳥肉非常環保、健康，值得他用心經營，推廣讓更多朋友知道。

有心黃金鴕鳥達人

一直以來，朱大哥力求養殖過程做到最好，絕對不用藥，因為鴕鳥成長前3個月最危險，若度過危險期，除非是受到驚嚇，才可能發生意外受傷跟死亡的狀況。在小鳥的時候，保溫一定要做的好。

剛開始飼養時，朱大哥也和一般養雞農一樣，生病就投藥，結果造成更大的死亡，因為鴕鳥是靠腸道的益菌在做消化，如果投藥就會破壞益菌，病雖治癒，卻反而因食物滯留而死亡，得不償失。朱大哥說，其實只要環境保持乾淨，做好保溫，讓鴕鳥放牧的自然奔跑，如此一來鴕鳥心情愉快，想生病也難。

除了堅持不用藥，他也堅持牧草親自栽種，旁邊還有種香蕉、木瓜，牧草給鴕鳥吃，水果則由朱大哥家人食用，絕對不噴灑農藥，因為朱大哥想讓大家吃到乾淨無毒的肉品。為了證明他的決心，朱大哥領有全台灣首間鴕鳥畜牧登記證，這些驗證的費用，每年最少要花10幾萬。

一路走來，本來只有一間牧場，但為了保持品質，又再買地開了一間種鳥繁殖場，這樣從種鳥、孵化、雛鳥到肉鳥，全部不假他人之手，甚至假日朱大哥還到農產品推廣會推廣理念。朱大哥說，雖然鴕鳥產業在台灣仍處弱勢，但他真心希望國人能吃到優良肉品，即使再辛苦，他也會繼續用心經營走下去！

(一) 產地：彰化縣北斗鎮。
(二) 養殖小農：朱大哥。
(三) 品種：黑頸鴕鳥。
(四) 飼養天數：保證超過420天以上
(五) 飼料特色：吃活菌發酵之牧草。
(六) 飼養小秘訣：

(一) 工廠：彰化縣埤頭鄉。
(二) 工廠認證：屠宰廠符合ISO22000及HACCP。
(三) 特色：

(一) 屠宰廠符合ISO22000及HACCP。
(二) 每隻鴕鳥都進行高病原性禽流感抗體監測。
(三) 每隻鴕鳥都經過獸醫屠宰檢查。
(四) 國產鴕鳥肉標誌證書。
(五) 每個月都委託中央畜產會進行抗生素殘留檢測。